La indústria alimentària a Espanya juga un paper molt important en el sector indústria, és per això que hem d’analitzar acuradament els reptes per a la indústria alimentària en 2024; així podrem saber a què afrontar-nos i preparar-los amb les millors solucions.

A Espanya, la indústria d’alimentació i begudes és la primera branca manufacturera del sector industrial, segons les últimes dades d’Estadística Estructural d’Empreses de l’INE, amb 142.073,3 M€ de xifra de negocis, la qual cosa representa el 24,2% del sector manufacturer.*

Això significa que el sector enfronta reptes tecnològics als quals cal buscar solucions en pro de millorar la competitivitat. De fet, durant aquest any en el FOODTECH, vam poder ser testimonis de la quantitat de solucions tecnològiques que han entrat a ser part indispensable del sector per a millorar la productivitat i generar millors resultats.

FOODTECH 2023
La nostra participació en FOODTECH 2023

Mira totes les solucions industrials que ofereix Innova IT

Si bé, els reptes per a la indústria alimentària en 2024 són molts, hem decidit enfocar-nos en aquests 4:

Seguridad alimentaria:

Segons el FAO (Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació) en el seu informe ‘L’estat de la seguretat alimentària i la nutrició en el món 2021’, la situació de seguretat alimentària ha empitjorat arran de la pandèmia. És necessari que les empreses del sector es comprometin a promoure la seguretat i la qualitat dels aliments a través de solucions específiques.

Solucions enfocades en seguretat alimentària:

  • Reducció del risc de contaminació
  • Eliminació de les condicions insalubres
  • Accés a sistemes de seguiment per a garantir processos.
  • Mesurament de patrons de producció
  • Alertes de detecció de problemes
  • Anàlisis de riscos o punts crítics en la producció
  • Avaluar el frau a la salut del consumidor.

Escassetat de subministraments:

No és un secret per a ningú que la situació del món a complicant l’accés a diversos aliments i subministraments. Espanya cada vegada té més productes amb menor taxa de disponibilitat i això afecta directament a tot el sector i sobretot als consumidors.
Indiferentment de quin sigui el subministrament, els proveïdors s’han vist en destrets per a poder lliurar un producte final que compleixi amb els estàndards de qualitat establerts; i enmig de la crisi mundial que afrontem, és necessari que les empreses siguin capaces d’afrontar aquest repte.

Solucions enfocades en escassetat de subministraments:

  • Millora d’eficiència i rendibilitat en totes les etapes de la producció.
  • Informació sobre la previsió de la demanda,
  • Optimització de processos
  • Reducció de costos
  • Gestió intel·ligent d’inventaris en temps real.

Augment dels residus

Segons dades de la FAO, aproximadament 1.700 milions de tones d’aliments es malgasten cada any. És clar que el desaprofitament d’aliments és un problema a nivell mundial. I això no és només responsabilitat del consumidor final. Les empreses del sector també tenen el deure de gestionar els seus residus de manera adequada per a intentar disminuir-los en la mesura que sigui possible.

Solucions enfocades en l’augment dels residus:

  • Rastreig amb precisió dels processos.
  • Recopilació de dades per a anàlisis davant la situació.
  • Anàlisi de paràmetres que poden contribuir a la situació (clima, frescor dels aliments, magatzematge, etc.)
  • Prediccions de la demanda.

Pujada de preus

Durant aquest 2023 s’ha alterat l’ordre mundial del comerç, la producció i el consum d’aliments; això ha impactat directament en els preus i costos generals tant per a les empreses del sector, com per al consumidor final.
Aquesta situació és d’especial cura per a les empreses perquè és necessari que aquestes afrontin aquest repte, tenint en compte que la pujada de preus afecta directament en el desenvolupament global de la població.

Solucions enfocades en la pujada de preus:

  • Fixació dinàmica de preus de productes peribles.
  • Definició de vida útil.
  • Sistemes per a detectar les condicions del producte.
  • Prediccions de la deterioració i la qualitat

Quina és la millor solució per a enfrontar els reptes per a la indústria alimentària en 2024?

Pots descobrir-ho en el nostre eBook – LES MILLORS SOLUCIONS PER A ENFRONTAR ELS REPTES PER A LA INDÚSTRIA ALIMENTÀRIA

*INFORME ANUAL DE LA INDÚSTRIA ALIMENTÀRIA ESPANYOLA PERÍODE 2022 – 2023 (20/10/2023).

T’agradat aquest article?

Rebi setmanalment en el seu correu electrònic nous articles sobre tendència indústria i tecnològica i indústria 4.0.
Subscrigui’s a nostra newsletter

Si vol més informació o té preguntes o idees que li agradaria compartir amb Innova IT: enviï’ns un missatge a comercial@innovait.cat o ompli el formulari a continuació i li respondrem al més aviat possible.
Per a una cosa més específica i concret, demani’ns cita prèvia i visiti’ns en les nostres instal·lacions